Založiť webovú stránku alebo eShop

Príspevky

09.11.2016
• stastnyshrek  |  09.11.2016 23:16:02  |  IP: 178.41.---.---
super recepty pre celiatikov či histaminikov nájdete na blogu http://glutenfreesphere.com

02.03.2016
• Nová kniha na trhu: Bezlepkové dobroty  |  02.03.2016 08:34:33  |  IP: 213.81.---.---
Viac na: http://www.fonibook.sk/knihy/16_zakusky/353_bezlepkov-dobroty
Dnes som si knihu kúpila a recepty sú naozaj zaujímavé s podrobným nafoteným postupom, z dostupných surovín - polievky, prívarky, jedlá z mäsa,zeleniny,dobrotky slané i sladké, palacinky, koláče, rezy,torty...odporúčam.
Mária Krajčová

10.02.2016
• Lastovička z ČR  |  10.02.2016 20:58:14  |  IP: 178.143.---.---
Vařit ve škole bez lepku? Donedávna problém, Jihlava však našla řešení
10. února 2016 14:08

Vězni ve věznicích mohou dostat dietní jídlo. Děti ze základních škol donedávna takovou možnost neměly. Trpěly tím hlavně děti s alergií na lepek. Základní škola Kollárova v Jihlavě začala jako první vařit bezlepkově, obědy vozí i do jiných škol. Tento nově zavedený systém závidí i v Brně.
V Jihlavě dokáže bez lepku uvařit pouze jídelna základní školy Kollárova....
Dalších 8 fotografií v galerii

V Jihlavě dokáže bez lepku uvařit pouze jídelna základní školy Kollárova. Bezlepkové obědy pak ve speciálních tabletech vozí k výdeji i do jiných jídelen, kde se stravují děti, které mají nařízenou dietu. | foto: Tomáš Blažek, MAFRA

Jedna velká starost odpadla rodičům jihlavských školáků, kteří trpí celiakií a alergií na lepek. Jihlavský magistrát společně se Základní školou Kollárova vymyslel od 1. února způsob, jak se dietní strava dostane všem potřebným žákům v Jihlavě. Základní škola Kollárova se stala jedinou školou v krajském městě, která vaří bezlepkovou stravu a zároveň ji i rozváží pro děti z ostatních škol.

Rodiče až dosud velmi složitě řešili, jak se budou jejich děti dietně stravovat ve školách. Striktní bezlepková dieta je totiž jediným možným lékem, který potlačuje příznaky nemoci jejich dětí. Při porušení diety či pouhé mikroskopické kontaminaci jídla lepkem to tělo okamžitě pozná.

„U celiaků se dostaví záchvat s křečovitými bolestmi břicha a urputným průjmem. Dotyčný se z toho vzpamatovává obvykle tři dny,“ vysvětluje důležitost diety jihlavská alergoložka Romana Kochrdová, která v ordinaci diagnostikovala stovky takto nemocných pacientů všech věkových kategorií. A jak přiznává, jejich počty rostou v posledních letech geometrickou řadou.
Rodiče v roli prosebníků, školám za chyby hrozily soudy

Až do ledna loňského roku navíc školy neměly povinnost vařit jídla v dietním režimu. Chyběla pro to potřebná legislativa. Rodiče ve snaze zajistit dietní oběd pro své děti se stavěli do role prosebníků.
Co je lepek

Lepek je směs bílkovin obsažená v obilných zrnech.

Pacienti s bezlepkovou dietou se musí vyhnout všem potravinám, které obsahují pšeničnou, žitnou a ječnou mouku: pečivo, knedlíky, těstoviny, ale i některé omáčky, uzeniny, majonézy, některé polévky, paštiky, sušená a instantní káva, pudinky, zmrzliny a další.

Bezlepkovými potravinami jsou například brambory, kukuřice, rýže, proso, sója, jáhly, čočka, hrách, fazole, cizrna, amarant, ořechy, semena. Bezlepkové potraviny bývají označené na obalu.

„Záleželo na vstřícnosti jednotlivých ředitelů škol nebo školních jídelen. V každém případě se zase školy, které souhlasily, ocitaly na tenkém ledě, protože jim v případě dietní chyby hrozily možné soudní spory či pokuty ze strany hygieniků,“ vysvětlil Tomáš Koukal, vedoucí odboru školství jihlavského magistrátu.

Nejčastějším způsobem bylo, že se rodiče ve spolupráci s vedoucí jídelny dohodli na kombinaci jídel a surovin z běžného školního jídelníčku. Mnohdy však šlo bezlepkově nakombinovat jen dvě až tři jídla za týden.

Další variantou byla možnost, že rodiče dětem oběd uvařili den předem, děti jej ráno v jídlonosiči odevzdaly kuchařkám, které je v lednici uskladnily a poté ohřály. Ani na to ale některé školy nepřistoupily, a tak rodiče vlastní jídlo dováželi dětem přímo v době oběda nebo to řešili velkými svačinami a teplým obědem až doma v odpoledních hodinách.
„Trestanec má právo na dietní oběd, dítě ve škole ne“

Tento stav dlouhodobě kritizoval například Dalibor Ježorek, předseda brněnského Klubu celiaků: „O

06.01.2016
• Peter  |  06.01.2016 14:12:00  |  IP: 95.105.---.---
Ak by ste mali nejaké zaujímavé linky alebo vaše rady mi pošlite na emial machacek.peter@gmail.com. Ešte raz ďakujem
• Peter  |  06.01.2016 14:10:22  |  IP: 95.105.---.---
Dobrý deň Vám prajem, tento týždeň som sa dozvedel od lekára že som celiatik. Bývam v Žiline a keďže najbližšie stretnutie je až 2.2. chcel by som Vás poprosiť o praktické rady, hlavne kde nakupovať a čo, ktoré sú dobré obchody v Žiline. Základné informácie o celiakii som si našiel na internete a čo mi doktorka povedala, len potrebujem praktické rady od skúsených ako začať s dietou atď. Ak mi to práca dovolí určite 2.2. prídem na stretnutie a opýtam sa ešte na ďalšie rady osobne. Ďakujem

06.08.2015
• Inšpirácia pre pečenie sladkostí  |  06.08.2015 07:26:48  |  IP: 213.81.---.---
http://nanicmama.sme.sk/ingrediencie/bezlepkova-dieta
Mária Krajčová

28.07.2015
• Ola  |  28.07.2015 21:02:08  |  IP: 95.105.---.---
Od 1.7.2015 v predajnej sieti COOP Jednota sa predávajú bezlepkové výrobky z pekárne PEZA Žilina. Tri druhy chleba, dva druhy mafín, dva druhy báboviek a bagetky. Odporúčam, sú vynikajúce a hlavne vždy čerstvé.

24.04.2015
• Dávam do pozornosti článok o celiaki  |  24.04.2015 09:40:15  |  IP: 213.81.---.---
http://zdravie.pravda.sk/zdrava-vyziva/clanok/352963-otazky-a-odpovede-o-celiakii/
Mária Krajčová

26.11.2014
• VIANOČNÉ OPLÁTKY  |  26.11.2014 21:02:12  |  IP: 95.103.---.---
Dobrý deň!
Dávam Vám do pozornosti lekáreň Mandragora (pri Juniore -oproti potravinám cez námestíčko), je to pri Fitnes Zuzana (na poschodí), kde je možné zákúpiť bezlepkové vianočné oplátky 10 ks za 0,65€. Otvorené od 8.00 hod. Sú chutné, slovenský výrobca.
Mária Krajčová

28.05.2014
• Domca  |  28.05.2014 18:34:26  |  IP: 78.98.---.---
Pozdravujem vsetkcyh celiatikov:)

volam sa Dominika, som z Povazskej Bystrice a s celiakiou zijem uz sedem rokov.
Chcem Vas vsetkych poprosit o pomoc. Po uvazeni som sa rozhodla zmenit svojho odborneho gastroenteorologa, pretoze s nim nie som spokojna...:( Pri poslednych dvoch navstevach som sa lekarke stazovala na bolesti zaludka a ine problemy, na ktore vobec nereagovala, odbery krvi ci sono som si vybavila sama len vdaka pomoci obvodnej lekarky, zatial co odborna lekarka mi odporucila "pozorovat sa" a na dalsiu kontrolu ma pozvala o POL roka. Povedala som si dost a rada by som si nasla noveho odborneho lekara.

Viete mi poradit naozaj dobreho lekara, na ktoreho by som sa mohla obratit?

Vsetkym vopred vdaka za pomoc! :)



Nový príspevok
nick  
text
 
 
251+3nula  =  
Vyplňte kontrolu proti SPAMu.
TOPlist